【珠三角】原创醉，悠悠茶韵，佛山竟藏着珠三角少有的茶园小岛！

    原创醉，悠悠茶韵，佛山竟藏着珠三角少有的茶园小岛！

记者冯慧雯报道：三月是春茶的最佳采摘季，拥有67多年制茶历史的高明对川茶场迎来了黄金时期。近日，航拍俱乐部与佛山旅游联合举办“高明对川茶场”采风摄影活动，34位摄影爱好者汇聚一堂，一同走进高明对川茶场。

对川茶场兴衰67载 欧式建筑隐藏旧时光

“对川茶场创办于1951年，千亩茶园目前是珠三角面积最大的茶园，最鼎盛时期，种的茶树绵延几座山，茶场有几百人。”对川茶场场主老江自豪地讲述起茶场曾经的辉煌。

有着60多年历史的对川茶场，是上世纪70年代盛极一时的国营茶场，面积最多时占地3500多亩，这里三迭地酸性红土壤、低缓的坡度决定了这片土地天生就适合种茶。

当年对川茶场所产茶类包括揽红条茶、红碎茶、青茶、绿茶、绿香茶等，馥郁香醇、爽滑色浓，被茶客冠以“对川茶”之名，远销港澳，甚至南洋。但如今，数千亩的茶园只剩下湖心小岛和周边400多亩茶树。未来，这里将改造成景区的一部分，打造“农业+旅游”的产业链条。

对川茶场位于高明区东部，距离中心城区15公里以外的高明大道旁，沿着马路向前，沿途没有任何路标指向茶场。只有穿过华丽的度假区大门，再转入一条狭窄细小的分叉路，才能远远看见几栋砂浆外墙的制茶工厂掩映在丛丛树影中。

茶场位于景区的一个心形小岛中间，小岛与景区道路之间只隔着一座水泥桥。穿过桥，屹立在桥头的老榕树下，立着一块蓝色的小指示牌，几个白色的小字写着——“对川茗鹭茶园”。

一幢幢正在修建的精致别墅，紧紧地包围着这片青葱翠绿的茶田，让这片土地看起来与周遭格格不入。离茶田不远处，还有茶场昔日兴建的办公楼，如今散落在苍翠树木的掩映之中，置身其中恍如远离了所有的都市尘嚣，斑驳的外墙早已看不出茶场曾经辉煌的痕迹。

根据1991年编纂的《广东省佛山市地名志》记载，对川茶场始建于1951年，当时名为高明县农业示范场。1956年扩建为高明县机械茶叶示范场。经过1956-1958年的开垦种植，最多时曾拥有过千亩的茶田。1958年再次改名为高鹤县对川茶场，后由于高明县撤县建市，改为高明市对川茶场。

对川茶场负责人老江介绍，茶场经历了几次转制后逐渐衰落。最后一次转制是在2004年，高明区政府对茶场实行关停处理，区国有资产管理办接管茶场，一些员工被遣散。而后，茶场被分包给散户经营，效益起伏，总体不佳。茶场也尝试办对川茶景园，试图带动茶文化度假旅游，但也惨淡经营。

采茶工人珍姨：“一直在茶场，从没离开过。”

在珍姨年少的记忆里，茶场有着“大国企”、“收入高”、“福利好”的亮眼标签。上世纪80年代初，刚满18岁的珍姨在亲友的鼓励下跟着父母进了茶场，成了一名采茶女工。她还记得自己第一个月拿了30块9毛钱工资，这对于当时年轻的珍姨来说已经好满足了。

38年的采茶生涯，珍姨把整个青春都奉献在这片茶田，深深地扎根在对川这个极具情怀的土地。日复一日的采摘，她的指甲缝早被茶树的分泌物染成褐色，她两手黝黑，满是皱纹和老茧。“几十年了，我已经对它已经感情很深，从没想过离开这里。”珍姨说。

早已到了退休年纪的珍姨，在采茶的旺季时，还是愿意到茶场里走走，帮忙采摘茶叶。技术熟练的珍姨只采摘茶树芽头及下面两片嫩叶，即一芽两叶，她手指异常灵活，抓住茶树新梢顶端，快速折下嫩芽和芽头下面两片叶子，攒成一把抛到身旁的箩筐里。

眼下，茶树小芽迅速长成鲜叶，正是采茶制茶的大好时机，对川茶场的茶农正赶在谷雨前采摘优质茶叶，以便制作甘醇的“清明茶”。

有家长和小朋友头戴斗笠，背挂竹篓，跟随茶农行走在茶场中。只见茶农眼神专注，巧手翻飞，抓准茶叶新生嫩芽并迅速摘下。大家感叹茶农手法熟练之余，更是认真地学着采茶。

说起对川茶场的荣光，不仅55岁的陈姨印象深刻，她90多岁的父母也从没有忘记。几乎每周，珍姨都会载着她的母亲到茶场故地重游，帮忙采摘茶叶。在佛山，还有很多像珍姨一家一样，对茶场有着深刻的记忆。“有很多在外居住的高明亲戚经常托我们帮忙买茶叶，大家都喝惯了对川茶了。”高明市民陈伯说。

老茶场注入时代元素 改头换面打造新特色

目前，对川茶场还保留着1365株树龄长达45年的老茶树，分布在茶园小岛的各个角落。“有阿萨姆、秀红、佛手以及陶润，这些都是对川茶场的最珍贵的宝贝。”茶场负责人老江介绍。

场主老江透露，未来，茶场还会复垦65亩茶田，种上时下的红茶新贵“英红九号”。事实上在茶场内，还有着近60亩的英红九号茶田，这里栽种着的，全部都是年龄过30年的英红九号茶树。在国际茶业，英红与滇红(云南红茶)和祁红(祁门红茶)一起被认定为中国三大著名出口红茶。其中的“老树英九”，亦曾经是“对川茶”中红茶精品，如今价格已高达800元一斤。

在保留老茶树的同时，茶场引入了新的现代元素，吸引更多各地的旅客品尝和认识“对川茶”。据了解，2015年，在对分散的经营权陆续收回以后，高明区公有资产管理办公室把对川茶场的开发经营资格统一面向市场招投标，将对川茶场50年的开发经营资格转让。

经过竞投，本地某房地产发展有限公司获得对川茶场50年的开发经营权，该公司同时获得的，还有对川茶场东南面的大沙湖水库租赁权和3800亩住宅项目开发权。结合当时关于对川茶场的招标书，招标地块亦即对川茶场相关的连片区域，将会被建设成森林生态旅游综合开发片区。

随着度假区的开发，对川茶场以及400多亩茶田的规划逐渐明晰：在保留目前茶场产茶的功能之外，将被规划建设为体验式生态茶园、茶里水乡小镇以及岭南民宿小岛。而茶场遗留的工厂、宿舍，也将进行改造，未来茶场的景致一定大为不同，成为景区的一大亮点。

图：航拍俱乐部成员陈伟潮、植亮应、王伟宏、佛山农业

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